在秋冬交接之時、或是初冬的早晨，當溫度快速下降後，植物的莖或是吸飽水份的木材，因為結凍被擠壓，造成外皮破裂，噴出的汁液快速凝結，就變成了好像龍鬚糖一樣彎曲摺疊的冰霜花。

這些片狀的冰霜不只易碎，還帶著白白的顏色，有的是半透明像玻璃一樣，一片片的冰片正是因為順著植物莖直線破裂造成的，看起來就像是某種感覺很好吃的糖果。

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