一間藏身在華山藝文特區對面，甚至比藝文特區更早就存在的巷弄咖啡，它的名字叫《咖啡實驗室》。
老闆的正職很特別，他是個很愛品嘗咖啡的律師，十多年前出了一本咖啡工具書，書名就叫《義大利咖啡實驗室》。
先有了書，才開了咖啡館，而兩隻招牌店貓，更成為喝咖啡之餘，客人們的開心果。
12年資歷的《咖啡實驗室》，可以算是咖啡館內的老店了，咖啡愛好者多半耳聞過，而且店內不只咖啡吸睛，兩隻可愛的貓咪也相當受歡迎。
不過店長Bonny說，店裡的人都愛貓咪，但我們不是靠寵物來吸引客人，主要還是30多種的莊園咖啡，以新鮮烘焙做為主打！
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