寒冬進補聖品「鱉」大部分黑灰顏色居多、長度約18~23公分，不過一間位於沙鹿的自然生態教室卻培育出罕見的「白鱉」，長度只有12-15公分，體型與原品種相比縮水1/3。
業者指出，約5千顆鱉蛋會有1隻白子的鱉，一般認為這是基因突變的結果，由於園區長期進行顯色基因研究，希望能透過白鱉解碼白子化基因。
一般的鱉約14個月就能繁殖交配，但白鱉因需要等到33個月才能進行繁殖，而且約76%會回到母系黑灰色，只有23%會維持白色基因顯色，大約繁衍到第3代，基因就會呈現穩定的白化物種。
這些白鱉是4年前在繁殖場發現第一批白鱉，因為白鱉不具食用價值，一般養殖場不會特別照顧，但因為園區希望可以了解突變原因，於是開始嘗試讓白鱉與白鱉來交配。
目前成功機率提高到7成以上，希望未來可以當成國小自然科教材，讓學童了解白子化的生態概念。
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